Можно ли отравиться мальтитом?
Мальтит — многоатомный спирт, получаемый из крахмала. В пищепроме его используют в качестве менее калорийного заменителя обычного сахара. Гликемический индекс мальтита невысок по сравнению с сахаром и в меньшей степени влияет на содержание глюкозы в крови. Кроме того, бактерии, живущие в полости рта, не способны усваивать мальтит — поэтому снижается вероятность развития кариеса.
Мальтитом нельзя отравиться — препарат лишь вызывает похожие на отравление симптомы в случае, когда его доза превышает рекомендуемую. Организм человека плохо метаболизирует мальтит и выводит его из организма, отсюда низкая всасываемость в кишечнике и повышенное осмотическое давление.
Чрезмерное употребление продуктов с повышенным содержанием мальтита также может
