🍕 История древнейшего рисунка пиццы, найденного в руинах Помпей
В 2023 году в одном из девяти археологических районов в Помпеях археологи нашли уникальную 2000-летнюю фреску: на ней изображена лепешка, которая является предшественницей современной итальянской пиццы.
Но почему это не совсем пицца? В Министерстве культуры Италии заявили, что пиццей эта лепешка считаться не может: на рисунке не хватает классических ингредиентов — томатов и моцареллы. Их попросту не было в рационе помпейцев, поскольку томаты в Италию завезли с Нового Света, а моцареллу изобрели только в XVIII веке.
Археологи ЮНЕСКО считают, что на фреске изображена фокачча — пшеничная лепешка, покрытая фруктами вроде гранатов и фиников и дополненная специями и соусом песто. Подана она на серебряном блюде, а рядом стоит винная чаша. Руководитель раскопок Габриэль Цухтригель описал это как контраст между «скромной и простой едой» и «роскошью серебряных подносов».
Рисунок сделан акварелью на стене дома, который соседствовал с пекарней. При этом, археологические раскопки древних Помпей находятся всего в 23-ех километрах от Неаполя — города, где появилась современная итальянская пицца.
🌍
