Авелук — разновидность местного армянского дикого или горного щавеля со слегка кисловатым вкусом. Это традиционный ингредиент, типичный для настоящей армянской кухни, который широко используется в таких блюдах, как суп авелук и салат авелук. Листья авелука обычно собирают весной, а затем плетут в косы, которые либо используют свежими, либо вывешивают для сушки в ветреном месте, вдали от прямых солнечных лучей.
В Армении косы авелук традиционно плетут женщины, и они обычно очень длинные. Свежие или сушеные косы авелука, восхваляют за их изысканный вкус и замечательные лечебные свойства. А вы любите авелук?
Важно
