Что варили в казане монгольские кочевники?
И это был не плов
Исследовательская группа изучила белок из двух бронзовых котлов, обнаруженных скотоводами на севере Монголии в 2019 году. Благодаря антибактериальным свойствам металлических поверхностей внутри хорошо сохранилась древняя органика. Анализ белка показал, что это остатки крови жвачных животных, в основном овец и коз. Существуют исторические свидетельства, что степняки пили кровь, но находки дают более четкое представление о том, в каком виде она была включена в их рацион.
Исследователи
