До какой температуры нужно охлаждать водку?💧
Чем водка холоднее, тем меньше ощущается вкус и запах спирта, да и контраст между ощущениями холода на рецепторах и выплеском тепла в пищеводе и ниже.
Например, зимой рекомендуют охлаждать водку до 12°С, летом до 5°С — как мы ее пьем не в помещении, а на улице. Есть рекомендация про 6-8 градусов, которая выглядит не лишенной смысла. При этом водку особую — со вкусовыми добавками — рекомендуют пить как раз комнатной температуры, чтобы не потерять оттенки вкуса.
На практике у нас все сводится к возможностям холодильника, в котором есть основная камера, нулевая и морозилка. Если водка только что куплена, ее можно минут на 30 положить в морозилку. Она остынет примерно градусов до 15.
Рюмки стоит держать в морозилке: после извлечения они моментально покрываются инеем — выходит красиво, и напиток на градус-другой дополнительно охлаждается.
